香菇是(shì)我們經常食用的一種菌類(lèi)食材,它有(yǒu)一(yī)種特殊的(de)香味,肉質肥厚,口感細嫩,很多人都愛吃,而且可以製(zhì)作很多美食,那麽香(xiāng)菇市場(chǎng)價(jià)多(duō)少錢(qián)一斤?下麵一起來了(le)解一下。
一、香(xiāng)菇市場價多少錢一斤?
江西省:江(jiāng)西贛州市瑞金市香菇30.9元/斤;江西撫州市南豐縣香菇19.13元/斤;江西上饒市廣信區香菇24.45元/斤(jīn)。
河南(nán)省:河南鄭(zhèng)州市中原區香菇31.5元(yuán)/斤;河南鄭州市金水區香(xiāng)菇27.2元/斤;河南洛陽市欒川縣香菇30元/斤;河南洛陽市汝陽縣香菇26.79元/斤;河南平頂山市魯(lǔ)山縣香(xiāng)菇23元/斤;河南三門峽市盧氏縣(xiàn)香菇(gū)38元/斤;河南三(sān)門峽市靈寶(bǎo)市香菇28.9元/斤;河南(nán)南陽市南召縣香菇30.07元/斤;河南駐(zhù)馬店市泌陽縣香菇26.6元/斤。
湖北省:湖北襄陽市(shì)南漳縣(xiàn)香菇31.33元/斤(jīn);湖北襄陽市襄州區香菇30元/斤;湖北隨州市曾都區香菇43.75元/斤;湖北恩施土家族苗族自治州恩施(shī)市香菇26元/斤。
廣東省:廣東廣州(zhōu)市白雲區香菇25.75元/斤;廣東廣州市(shì)荔灣區香菇37元(yuán)/斤;廣東廣州市越秀區香菇33.7元/斤。
以上價格均來自於(yú)惠農網(wǎng)產地行情報價大廳,並非零售(shòu)價格,僅供參考。
二、怎麽挑選(xuǎn)香菇?
1、看顏色
新鮮的(de)香菇所呈現出來的是(shì)褐色。香菇的頂部(bù)是淡淡的咖啡色,而底下的柄是呈現的白色,這樣(yàng)的(de)顏色搭配說(shuō)明該香菇是比較新鮮的。如果(guǒ)發現香菇的(de)菇(gū)頭已(yǐ)經發黑,傘(sǎn)柄也變成了(le)黃色,說明這一(yī)類的香菇已經放置段時(shí)間比較長,不是特別新鮮,不宜選擇。鮮香菇時間放長了之後,表麵還會出現一些黴斑,所以在挑選的時候,也一定要去觀察表麵是否有黴斑出現,一旦有黴斑出現(xiàn),千萬(wàn)不(bú)能選擇。
2、用手摸
新鮮的香菇用手摸上去表麵是非常光(guāng)滑的,而如果已經開始(shǐ)發蔫或(huò)者是變質(zhì)的香菇,摸上去(qù)會有黏黏的感覺,甚至會有一些粘液粘在手上,這一類的香菇千萬不(bú)能選擇,說明已經開始變質,如果吃了之後有可能(néng)還會引起身體的不適。另外新鮮(xiān)的香菇摸上去是富有彈性的,而不新鮮的香菇上去則是軟趴趴的,所(suǒ)以可(kě)以(yǐ)通過觸摸來辨別它(tā)的新鮮度。
3、聞味(wèi)道(dào)
香菇屬於(yú)菌類的食物,所以本身會帶有(yǒu)一些菌類特有(yǒu)的(de)氣味以及泥土(tǔ)的清香。可以把香菇放在鼻翼下麵輕輕聞一下,如果是新鮮的香菇的話,除了帶了(le)本身菌類的一種氣味以及泥土的清香味之外,沒有其他的味道。如果是發黴變(biàn)質的香菇,那麽(me)聞上去會有刺鼻的氣味,甚至會有一些氨水(shuǐ)的味道,這樣的香菇就不(bú)能去食用。
以上就是關於香菇價格和挑選技巧的介紹了,平時大家在選(xuǎn)購香菇的時候可以(yǐ)用這(zhè)幾種方法去挑選香菇,相信用這幾(jǐ)種方法挑選出來(lái)的香菇一定是特別(bié)新(xīn)鮮的。
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