大蒜是日常做飯不可少的調味食材，需求很大，很多地區都有種植大蒜。大蒜分為紫皮和白皮，那麽紫皮大（dà）蒜價格多少錢一斤？和白皮大蒜有什麽區別？一起來了解下。

紫（zǐ）皮大蒜價格多少錢一斤？

1、江蘇

江蘇徐（xú）州市豐縣紫皮蒜批發價（jià）格（gé）1.88元/斤；江蘇徐（xú）州市邳州市紫皮蒜批發（fā）價格2.6元/斤。

2、山東

山（shān）東濟南市（shì）曆下區紫皮蒜批發價格2.24元/斤；山東濟南市商河（hé）縣紫皮蒜批發價格2.53元/斤；山東濟寧市金鄉縣紫皮蒜批發價格1.78元/斤；山東臨沂市羅莊區紫皮蒜批發價格1.2元/斤；山（shān）東濱（bīn）州市沾化區紫皮蒜批（pī）發價格3.56元/斤。

3、河南

河南開封市蘭考縣（xiàn）紫皮蒜批發（fā）價格（gé）2.45元/斤；河南開封市祥符（fú）區紫皮蒜批發價格（gé）1.43元/斤；河南開封市杞縣紫皮（pí）蒜批發價格2.63元/斤；河南開封市通許縣紫皮蒜批發價格2元/斤；河南商丘市（shì）睢縣紫（zǐ）皮蒜（suàn）批發價格2.9元/斤。

備注：以上紫皮蒜價格均來（lái）自惠（huì）農網產（chǎn）地行情批發報價，僅供參考。

白皮蒜和紫皮蒜的（de）區別

1、外形不（bú）同

白皮蒜就（jiù）是我們*常見的有好（hǎo）多蒜瓣的大蒜（suàn），通常紫皮蒜則是沒有分化成蒜瓣的大蒜，所以也叫做獨頭蒜。紫皮蒜可（kě）以（yǐ）說（shuō）是（shì）“生境不良，生理損傷”的白皮蒜，因為獨頭蒜實際上就是大蒜頂芽*內層鱗片膨大，而外層鱗芽分化不良，不能（néng）形成蒜瓣。

2、營養價值

白皮蒜含（hán）有蛋白質，脂肪，碳水（shuǐ）化合物，維（wéi）生素等多種元素，還含（hán）有硫胺素，核黃素等（děng）微量元素。紫皮蒜在營養上很多方麵都要優於白皮蒜，像是含鐵量是（shì）白皮蒜的5倍，維生素B2是白皮蒜的4倍左右。而紫皮蒜中（zhōng）的大蒜素，要比白皮蒜含量高，因此氣味更加濃鬱，殺（shā）菌效果也就越好。

3、用（yòng）途不（bú）同

因為紫皮蒜的蒜香味，辛辣氣味（wèi）濃鬱，因此炒菜用紫皮蒜更好，此外（wài）其（qí）去（qù）異味增加香味的效（xiào）果也要好，對於各（gè）種肉類食材，有很好的去腥效果，異味去（qù）除效果（guǒ）好，增加蒜香味效（xiào）果好，解膩效果好。白皮蒜因為在（zài）氣味和味道上均不如（rú）紫皮蒜味道重，所以更適合生吃，像是製（zhì）作蒜泥，臘八蒜，糖蒜等等。

以上就是關（guān）於（yú）紫皮大蒜價格的介紹了，吃大蒜好處（chù）多多，而大蒜食療的價值主要來源於大蒜素，紫皮蒜含有（yǒu）的大蒜素較多，因此價格也是較貴的。

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