5.1節（jiē）後，小麥價位一直在（zài）下調，目前在2740左右一噸，玉米價位3000元一（yī）噸，一噸差價在260元，而小麥相對（duì）玉米的（de）營（yíng）養價值較高，相對成本較低，所以目前小麥替（tì）代玉米又備（bèi）受市場關注。
       一、掌握使（shǐ）用小麥的優點與（yǔ）缺點：
       1、小麥（mài）蛋白一般在13.5%左右，替代玉米（蛋白8%左右）的同時（shí）往（wǎng）往可以降低豆粕（pò）的用量，但小麥中的（de）賴氨酸和蘇氨酸遠比豆粕要低（dī）的多（duō），因此大比例（lì）替代玉米使用時一定（dìng）要考（kǎo）慮賴氨（ān）酸和蘇氨酸的額外補充，否則很（hěn）容易造成氨基酸不平衡；  
       2、小麥（mài）能量低，小麥能量遠低於（yú）玉米，所（suǒ）以需要（yào）通過添加大豆油，提高能量，以滿足雞對能量的需求。
       3、小麥中主要是阿拉伯木聚糖（táng）、葡（pú）聚糖等非澱粉多糖含量相（xiàng）對較高，會影（yǐng）響到小麥在飼料（liào）中的使用效果。通過添加酶製劑，可以降解非澱粉多糖、降低食糜粘性、提高小麥營養物質消化吸（xī）收效率。
       4、玉米豆粕（pò）型日糧，蛋黃顏（yán）色來源於玉米的葉黃素、玉米黃質等，飼（sì）料中葉黃素和類胡蘿卜素（sù）的含量越高，蛋黃（huáng）顏色越深。但（dàn）小麥中幾乎不含葉黃素，所以大量使用小麥會出現蛋殼色澤變（biàn）淺、蛋黃顏色變淺甚至發白的（de）問題。這就要求額外添加（jiā）營養素來解（jiě）決蛋殼及蛋黃的顏色。
       5、小（xiǎo）麥中的維生素之一生物素是以結合態存在（zài），難於消化吸收，大比例添加往往造成維生素的缺乏，因此要（yào）平衡維（wéi）生素的添加。

       二、使用小麥日糧的注意事項：
       1、小麥的（de）加工（gōng）問題
       蛋雞喜食顆粒飼料，因此，小麥用於蛋雞飼料不易粉碎過細（xì），粉碎（suì）過細不僅會導致采食困難，而且還會出現“糊喙”的（de）現象，從而引起采食量（liàng）以及生產性能下降。如果產（chǎn）蛋期使用（yòng）30%以（yǐ）上的小麥，建議粉（fěn）碎（suì）機配備4--4.5mm左右篩片，小麥（mài）粗粉即可。如果小麥使用比例低於40%，無需更（gèng）換粉碎機篩片，可以與玉米一起粉碎，即使出（chū）現少許的完整顆粒小麥也完全（quán）沒有問題，因為顆粒小麥對肌胃的發育有明顯的改善。
       2、使用小麥的過渡問題
       產蛋雞對（duì）飼料原（yuán）料組成和營養成分的變（biàn）化（huà）非常敏感，如（rú）果過渡不充（chōng）分可能會導致蛋雞出現應激，從而導致生產性能出現波動，因此（cǐ），從玉米-豆粕型日糧（liáng）轉換到小麥-豆粕型日糧需（xū）要平穩的過渡。小麥可（kě）以（yǐ）從（cóng）10%-25%-45%-69%等逐步（bù）過渡到全部使用，過渡時（shí）間建（jiàn）議至（zhì）少（shǎo）10-15天以上，並額外補充複合多（duō）維（wéi）以（yǐ）減少換料應激（jī）。
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